［内容提要］随着数字中国战略纵深推进，数字技术已成为驱动文旅产业深度融合创新的核心要素。渝东北地区三峡库区饮食文化资源富集且旅游市场潜力巨大，但饮食文化与旅游产业的融合仍面临一定挑战。本文结合渝东北10个区县饮食文旅发展实际，剖析该区域饮食文化与旅游体验融合的现状与数字技术应用面临的挑战，构建数字技术赋能下的3大旅游体验创新模式，提出具有可操作性的模式实施路径，希望能为渝东北地区文旅产业高质量发展研究提供参考。