［内容提要］随着旅游餐饮业的快速发展，烹饪教育面临新的挑战和机遇。烹饪（中西式面点）一体化课程改革通过优化课程体系、创新教学模式、强化实践教学和加强师资队伍建设等措施，能够提升学生的烹饪技能、综合素质和就业竞争力，以满足市场对多样化、高品质餐饮产品的需求。本文探讨旅游餐饮视角下烹饪（中西式面点）一体化课程改革的必要性、目标与意义、积极作用及实施路径，旨在培养符合行业需求的复合型烹饪人才。