［内容提要］人工智能技术为高校酒店管理专业人才培养模式的创新提供了条件。人工智能技术与高校酒店管理专业人才培养的深度融合可以有效推动学校教育的转型升级，有效提高酒店专业人才培养的质量。本文论述了人工智能技术对新时代酒店行业发展的影响，分析了人工智能时代高校酒店管理专业人才培养存在的问题，提出了设置明确的创新型人才培养目标、优化酒店专业人才培养课程体系、创新酒店专业课程教学模式、构建完善的实践教学体系、建立创新型人才质量评估体系等有效策略，以期为今后的相关研究提供参考。