［内容提要］如今关注旅游地饮食文化与特色小吃的人越来越多。张家界是湖南的一大特色旅游品牌，其饮食文化源远流长，但张家界土家族饮食旅游发展仍处于初级阶段，若能将其与旅游观光更好地结合，能为乡村振兴发展注入活力。本文通过实地走访调查、分析游客对旅游过程中享受的土家族饮食满意程度的相关数据，探索适合张家界土家族饮食旅游发展的策略，以推动张家界土家族饮食文化的繁荣及当地旅游经济的发展。